Gare au gorille

La cuisine est affaire de transmission. Une nouvelle et belle illustration du phénomène vient d’éclore rue des Dames à l’enseigne de Gare au gorille. Car, sans qu’on s’en rende bien compte, derrière les fourneaux des écoles se créent, sous les … Read More

Les Poulettes Batignolles

Voilà une de ces bonnes surprises que l’on aime découvrir à l’orée de l’hiver, quand les premiers froids se jettent sur Paris et que l’étape au restaurant se transforme en une parenthèse de chaleur bienvenue. Car ces poulettes là, nichées … Read More

Coretta

Il suffit parfois de pas grand chose, d’une étincelle, pour illuminer les appétits d’un quartier délaissé de l’estomac. Ici, le quartier c’est Cardinet et ses atours glaciaux de ville nouvelle et l’étincelle un néo-bistrot resplendissant : Coretta.

Aux commandes, le … Read More

Roca

Quand il avait créé Green Piz, la pizzeria belle, bonne et bio, on avait accouru. Quand Alexandre Giesbert (fils de), après quelques temps passés dans les cuisines de Richer, récidive et ouvre avec son compère Julien Ross un nouveau restaurant … Read More

La Fourchette du Printemps

Retour dans ce restaurant dont je gardais un très agréable souvenir, et qui, faute de photos convenables (le drame des dîners aux chandelles), n’avait pu trouver sa place dans ces colonnes. Injustice réparée aujourd’hui. Injustice, car il s’agit là d’une … Read More

Graindorge

C’est une évidence, l’appétit a ses saisons. Il rugit en hiver quand l’été le ramène à un doux miaulement. Le froid exige des refuges où l’assiette ne joue pas les effarouchées, où la fourchette a du corps et les vins … Read More

Le Petit Champerret

C’est sans doute le meilleur Tiramisù qui ait franchi mes lèvres depuis des mois. Et il n’a pas éclos dans une des meilleures cantines italiennes de la capitale mais dans un néo-bistrot du bout du XVIIème, récemment ripoliné par un … Read More

Les Fougères

Elles doivent être nombreuses ces tables de l’ombre. Celles qui font le boulot, proprement, du net et sans bavure, mais sans esbrouffe aussi. Celles dont on se refile l’adresse sous le manteau, car elles n’intéressent pas les échotiers de la … Read More

Le Hide (Koba's Bistro)

Bigre ! Je viens de me rendre compte que cela fait aujourd’hui trois fois que je retourne dans cette petite adresse des abords de l’Etoile et que je ne vous en ai jamais parlé. Pourtant la table vaut le coup de … Read More