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Les Grands Ducs | October 20, 2020

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Restaurant

Pascade : l'assiette honfleuraise à Paris

14 janvier 2013 | 1

C’est auréolé de sa gloire normande (deux étoiles Michelin au SaQuaNa) et de ses origines aveyronnaises qu’Alexandre Bourdas débarque à Paris. L’homme a du talent, et le sens du contrepied. Là où l’on attendait une déclinaison petit doigt en l’air de sa maison … Read More

Paris New York

7 janvier 2013 | 3

Le soufflé de la vague des burgers bien sentis de la capitale n’est pas prêt de retomber. Dernier avatar en date, ce Paris New York fait beaucoup mieux que de jouer les surfeurs retardataires sur la vague de la junk-food … Read More

Le Ciel de Paris

1 décembre 2012 |

Prenons un peu de hauteur, voulez-vous ? Le Ciel de Paris n’est plus ce qu’il était. Et ce n’est pas plus mal. Exit le décor élimé version seventies plus très fraîches, bonjour le design ultra contemporain, glamour et chic de Noé … Read More

Pirouette

25 octobre 2012 | 2

Une belle adresse vient d’éclore dans un environnement pourtant peu avenant : les Halles en pleine reconstruction. Cela s’appelle Pirouette (comme traduction de « Twist ») et c’est une belle découverte. J’ai déjà eu l’occasion d’y aller trois fois, c’est dire.

Le … Read More

La Tour d'Argent

27 septembre 2012 | 1

Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur la Tour d’Argent. Oubliez les collets montés, les rince-gosiers et les repas tentaculaires à la papa. Oubliez aussi les ronchons, les fanatico-modernistes, l’avant-garde du siphon. La Tour d’Argent, ce n’est pas ce … Read More

Vivant 2.0

21 septembre 2012 | 2

S’il a le talent de dénicher les produits rares au fin fond des provinces les plus reculées de l’Italie, Pierre Jancou, le patron de Vivant, a aussi celui de dénicher de jeunes chefs prometteurs et de leur mettre le pied … Read More

Abri

18 septembre 2012 | 1

C’est sans aucun doute mon coup de cœur de cette rentrée. Abri, la cantine de poche de Katsuaki Okiyama, qui vient tout juste de dresser ses tables brutes au métro Poissonnière (Xème). Tout dans cette adresse m’enchante : le décor au … Read More

Procopio Angelo

7 septembre 2012 | 1

Heureux amateurs de cuisine italienne que nous sommes : Angelo Procopio est de retour ! Ce toscan qui faisait chanter « O sole mio » à la rue Saint-Honoré, ce chef à l’accent aussi vallonné que les collines du Chianti, … Read More

Caviar Kaspia

30 août 2012 |

Il se murmure que le secret de la ligne filiforme de Karl Lagerfeld est des plus simples : un déjeuner léger à base de salade de crabe royal du Kamchatka et de 100 grammes de caviar que le dandy au catogan … Read More

Pizza Chic

8 août 2012 | 5

On a tous nos petits moments de faiblesse. De petites bouffées de snobisme qui vous ensoleillent une journée et vous font prendre un peu de hauteur. L’une des miennes consiste depuis quelques mois à déjeuner régulièrement à Saint-Germain-Des-Prés, avec un … Read More