Gare au gorille

10 décembre 2014 | Thierry Richard

La cuisine est affaire de transmission. Une nouvelle et belle illustration du phénomène vient d’éclore rue des Dames à l’enseigne de Gare au gorille. Car, sans qu’on s’en rende bien compte, derrière les fourneaux des écoles se créent, sous les … Read More

Les Poulettes Batignolles

4 décembre 2014 | Thierry Richard

Voilà une de ces bonnes surprises que l’on aime découvrir à l’orée de l’hiver, quand les premiers froids se jettent sur Paris et que l’étape au restaurant se transforme en une parenthèse de chaleur bienvenue. Car ces poulettes là, nichées … Read More

La Belle Epoque

26 novembre 2014 | Thierry Richard

Pas de numéro de téléphone, pas de réservation, un site web inchangé depuis l’antique cabaret à touristes allemands qui avait pris ses aises ici depuis des lustres : autant dire que ce restaurant joue la discrétion. A juste titre. Car … Read More

Pharamond

12 novembre 2014 | Thierry Richard

1879. Alexandre Pharamond, représentant en tripes ouvre au coeur des halles un restaurant aux saveurs normandes, sa province d’origine, avec une ambition : devenir le champion du monde de la tripe à la mode de Caen. 1898. Le Pharamond se … Read More

L'esquisse

28 octobre 2014 | Thierry Richard

Cela arrive parfois, comme un petit bonheur inattendu. Une rumeur, une recommandation griffonnée sur un bout de papier, un sourire entendu. Et on se retrouve sur les pentes de Montmartre, dans un bras calme du XVIIIème, devant la devanture boisée … Read More

Chez Monsieur

6 mai 2014 | Thierry Richard

En changeant de propriétaire, le Royal Madeleine a ripoliné sa façade et est devenu « Chez Monsieur ».

Ce qui n’a pas changé en revanche, c’est le décor labellisé 1940 de bistrot chic, patiné par des générations de souliers vernis, et la … Read More

Caillebotte

6 novembre 2013 | Thierry Richard

La voici enfin, la seconde adresse de l’équipe du Pantruche, ce bonheur de bistrot découvert début 2011 et devenu depuis l’un de nos repaires préférés. Cela s’appelle Caillebotte, en hommage au peintre qui, entre autres, illustra avec talent l’épopée moderne … Read More