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Les Grands Ducs | July 17, 2019

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5 Comments

Pizza Chic

Pizza Chic

On a tous nos petits moments de faiblesse. De petites bouffées de snobisme qui vous ensoleillent une journée et vous font prendre un peu de hauteur. L’une des miennes consiste depuis quelques mois à déjeuner régulièrement à Saint-Germain-Des-Prés, avec un ami très cher, dans la pizzeria la plus chic de Paris.

Imaginez vous ça : de la pizza posée sur nappe blanche, découpée aux couverts en argent, servis avec l’accent de la botte par de très jolis yeux verts, le pantalon de toile posé sur des sièges design et le regard perdu sur les élégances détendues de l’arrondissement. Une atmosphère finalement très milano bianco. Décontractée, baroque et chic.

On pourrait alors craindre l’illusion, la supercherie du ventre, la forme sans le fond. Que nenni ! Les pizzas (tarifées entre 15 et 20 €), généreuses en diable, aguichantes et colorées, empilant sur leur pâte dorée les ingrédients de belle extraction, ravissent le palais. Les anchois de Salerno sont pêchés artisanalement, les olives ont le caractère bien trempé, la spianata calabra (saucisse au goût très épicé) rugit sur la tomate pachino et on y trouve même (molto elegante) une pizza au lard de colonnata…

On y parle à voix basse, avec négligence, des petits tracas et des grands enthousiasmes des jours passés, le col ouvert et les idées au large. En se demandant pourquoi on a revendu il y a longtemps la petite Fiat 500 des origines. Elle s’accorderait si bien avec cet endroit à la dolce vita assumée.

 

Pizza Chic
13 rue de Mézières
75006 Paris
01 45 48 30 38
A la carte, comptez entre 20 € et 40 €
Ouvert tous les jours

Comments

  1. Il me semble que c’est la même pizzeria que celle du bld Beaumarchais qui est dans la même ambiance.
    Beau mois d’aout
    christian

  2. FyB

    La Pizza chic, c’est, toute l’année, l’été en pentes douces, dans ce labyrinthe géométrique des voluptés sulpiciennes. Si les magasins de bondieuseries ont abusivement affublés le quartier de Saint Sulpice – église grandiose à la limite de la Commedia dell’arte, conçue pour en mettre plein la vue par un décorateur de théâtre, écrin de l’un des plus grand chef d’oeuvre de Delacroix – d’une réputation de préciosité pour grenouilles de bénitiers, les ruelles bien rangées sont le terrain de jeu des jeunes filles faussement sages en ballerines à talons plats. Des grandes filles qui sont souvent des petites françaises. La pizza chic y tient lieu de volière plus que de cantine. Une pizza entre copains, une ruccola/parmiggiano à l’heure où l’on fait les affaires une fourchette à la main; c’est en effet le bon endroit pour voir et être vu, avec une assiette bien troussée. L’été en pente douce…
    Seule l’addition, elle, a pris la décision de suivre la pente… en la remontant!

  3. Formidable, nous qui cherchions justement un italien un peu « haut de gamme » ! Dommage qu’on lise ça après notre « week-end touristique » à St Germain !

  4. Très sympathique quand on cherche un resto dans une ville que l’on ne connait pas. Merci pour ce partage. Bonne journée

  5. audrey

    une première fois: exquise, gourmande et conviviale, une deuxième fois: bruyante, impatience des serveurs, decevante…
    y aura t’il une troisième fois?

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