Gare au gorille

La cuisine est affaire de transmission. Une nouvelle et belle illustration du phénomène vient d’éclore rue des Dames à l’enseigne de Gare au gorille. Car, sans qu’on s’en rende bien compte, derrière les fourneaux des écoles se créent, sous les … Read More

Les Poulettes Batignolles

Voilà une de ces bonnes surprises que l’on aime découvrir à l’orée de l’hiver, quand les premiers froids se jettent sur Paris et que l’étape au restaurant se transforme en une parenthèse de chaleur bienvenue. Car ces poulettes là, nichées … Read More

La Raffinerie : bistrot chic à Nantes

En passant, je n’aurais pas donné 10 balles à ce restaurant-là. La Raffinerie. Le décor n’a rien de particulier si ce n’est une cuisine ouverte – mais est-ce si particulier aujourd’hui ? Les serveurs ne portent pas de tabliers bleu nuit. … Read More

La Belle Epoque

Pas de numéro de téléphone, pas de réservation, un site web inchangé depuis l’antique cabaret à touristes allemands qui avait pris ses aises ici depuis des lustres : autant dire que ce restaurant joue la discrétion. A juste titre. Car … Read More

Will

Ce Will-là n’est pas l’Ecarlate de Robin des Bois mais William Pradeleix, qui a un temps ravi nos sens chez Manger avant de prendre son envol. Le voilà désormais dans ses murs, pas très loin de la place d’Aligre, au … Read More

Pharamond

1879. Alexandre Pharamond, représentant en tripes ouvre au coeur des halles un restaurant aux saveurs normandes, sa province d’origine, avec une ambition : devenir le champion du monde de la tripe à la mode de Caen. 1898. Le Pharamond se … Read More

L'esquisse

Cela arrive parfois, comme un petit bonheur inattendu. Une rumeur, une recommandation griffonnée sur un bout de papier, un sourire entendu. Et on se retrouve sur les pentes de Montmartre, dans un bras calme du XVIIIème, devant la devanture boisée … Read More

Porte 12

Voilà une porte (au 12 de la rue des Messageries) qu’il vous faut absolument vous empresser de franchir. Car bientôt, croyez-moi, on y fera la queue. Derrière cette porte vitrée au fond d’un couloir boisé se cache le premier restaurant … Read More

Coretta

Il suffit parfois de pas grand chose, d’une étincelle, pour illuminer les appétits d’un quartier délaissé de l’estomac. Ici, le quartier c’est Cardinet et ses atours glaciaux de ville nouvelle et l’étincelle un néo-bistrot resplendissant : Coretta.

Aux commandes, le … Read More

Le Cornichon

Au moment où les restos parisiens se photocopient dans leurs murs nus grattés et leurs assiettes juxtaposées de « produits d’exception », on est toujours heureux de tomber sur un très bon bistrot où l’on sait vraiment cuisiner.

Au Cornichon, à quelques … Read More