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Les Grands Ducs | August 24, 2019

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Posts By Thierry Richard

LE FLAMBOIRE

12 février 2013 |

N’allez pas croire que je verse soudainement dans la monomaniaquerie bouchère. Mais il se trouve, hasard et bienfait du calendrier, que vient d’ouvrir presque en bas de ma rue une autre pépite du goût viandard : le Flamboire, adresse atypique … Read More

ATELIER VIVANDA

4 février 2013 | 2

On connaissait (et on appréciait) le restaurant Akrame, étoilé séduisant de la rue Lauriston. Voilà donc que, dans la vague déferlante des pas-de-porte multiples, son chef, Benallal Akrame a ouvert une annexe sur le trottoir d’en face. Enfin, pas vraiment … Read More

La Gauloise

30 janvier 2013 | 1

C’est le genre de chemin de traverse que j’aime prendre lorsque les jours se font trop maussades. Une adresse en dehors des parcours balisés, des foodfanas abonnés à la dernière adresse du Fooding, loin des modes et des emballements de … Read More

Pascade : l'assiette honfleuraise à Paris

14 janvier 2013 | 1

C’est auréolé de sa gloire normande (deux étoiles Michelin au SaQuaNa) et de ses origines aveyronnaises qu’Alexandre Bourdas débarque à Paris. L’homme a du talent, et le sens du contrepied. Là où l’on attendait une déclinaison petit doigt en l’air de sa maison … Read More

Paris New York

7 janvier 2013 | 3

Le soufflé de la vague des burgers bien sentis de la capitale n’est pas prêt de retomber. Dernier avatar en date, ce Paris New York fait beaucoup mieux que de jouer les surfeurs retardataires sur la vague de la junk-food … Read More